|
Как испечь хлеб без дрожжей в электрической хлебопечи?
|
|
| Тот_же_Илья | Дата: Воскресенье, 06 Января 2013, 03:22:40 | Сообщение # 1 |
Любитель  Сообщений: 95
 x 4
|
Для чего нужны хлеб без дрожжей и автоматическая хлебопекарня домаДавно хочу приобрести хлебопечь, но не нахожу времени, чтобы заняться ей со всеми необходимыми экспериментами (зато пока экспериментирую со своим самочувствием, когда периодами ем, или не ем, обычный современный дрожжевой хлеб). Недавно слышал от Кенингстона (Камского), что один рецепт бездрожжевого хлеба был включён в инструкцию к его хлебопечи. Хочется узнать, не выходит ли «блин комом», и существуют ли рекомендации, позволяющие получить съедобный продукт? От этого будет зависеть выбор модели хлебопечи.
Такие вопросы в сети задавать полезно. Например, благодаря консультации Алии, когда у кого-то «очень болезненный Октенисепт», или когда желают уточнить, «можно ли применять неразведённый Октенисепт», находят ответ на Эфебии. В эти холодные зимние дни таких страждущих оказывается весьма много. Дрожжи, конечно, погибают при выпечке, но остаются токсины. К тому же, некоторое количество спор дрожжей выживает, и может при слабом иммунитете размножиться в кишечнике. Благодаря этим спорам, например, делают квас при помощи хлебной корки, и пьют его, поскольку у большинства людей пагубное воздействие проявляется не настолько остро и быстро.
Как ни странно, «Октенисепт» и «выпечка без дрожжей» - тоже связанные темы, поскольку продукты, приготовленные с использованием дрожжей, негативно влияют на иммунитет (хотя лучше, конечно, использовать их, чем несбалансированную диету, не компенсирующую их нутриентов другими хлебами и продуктами). То есть вопрос про хлеб здесь первичен (хотя значение антибиотиков, спасающих жизнь, если иммунитет ослаб, нельзя умалить).
В древности, на Руси и не только, всё пекли без дрожжей. И даже известная путешественница во времени из аномальной зоны подтверждает, что получалось потрясающе вкусно.  Остаётся узнать рецепт... Надеюсь, что современная электрическая хлебопечь (хлебопеч / хлебопечка) для этого хотя бы приблизительно подойдёт.
Обычно под бездрожжевой выпечкой хлеба подразумевается классический метод, в котором используются дикие культуры дрожжей, например, из хмеля, которые замедляют процесс образования плесени, защищая организм от попадания токсинов, а также хлеб, приготовленный на исключительно полезных лактобактериях.
Кроме того, бездрожжевыми являются сухие хлебцы из взорванных паром зёрен, которые продают в магазинах, а также сухой хлеб без закваски, типа классических вариантов грузинских лепёшек, мацы, иногда - просфиры, которые желательно смачивать перед употреблением, например, в супе, чтобы не повредить зубам (а безопасно тренировать зубы лучше на сырых протёртых овощах). Кроме того, сухой бездрожжевой хлеб можно заворачивать перед употреблением на несколько минут во влажное полотенце, как мацу, и употреблять, как лаваш. Таким образом, даже практически абсолютно бездрожжевой вариант хлеба почти всегда способен заменить на столе дрожжевой хлеб («практически» бездрожжевой - потому что в минимальном количестве споры дрожжей присутствуют во всём окружающем нас пространстве). Исключение могут составить разве что редкие случаи индивидуальной непереносимости жёстких продуктов кишечником - например, после операции или при склонности к непроходимости кишечника. Однако, для большинства людей даже сама жёсткость правильного бездрожжевого хлеба является полезной для кишечника и желудка, подобно овощам, способствуя их очищению и защищая (организм в целом и, в особенности, данные органы) от онкологии.
Бездрожжевой хлеб можно печь и в духовке, однако хлебопечка, на мой взгляд, призвана упростить этот процесс и исключить такой его побочный эффект, как регулярная духота в квартире.
 хлеб дрожжи печь готовим дома домашние рецепты диеты правильное питание
Войти в 1 клик:
Цитировать:
|
| |
  | Чтобы ответить, можно авторизоваться на сайте через соцсети в 1 клик! | |  |
|
|
| Тот_же_Илья | Дата: Пятница, 08 Марта 2013, 16:59:48 | Сообщение # 2 |
Любитель Сообщений: 95
x 4
|
Хлебопечь Panasonic SD-ZB2502 (SD-ZB2502BTS) с опцией бездрожжевой выпечкиПоиск в интернете позволил найти одну из последних моделей хлебопечей Panasonic - SD-ZB2502, которая обладает, в отличие от LG HB159, не только рецептом бездрожжевого хлеба в инструкции, но и опцией бездрожжевой выпечки. При этом Panasonic SD-ZB2502 не уступает по остальным характеристикам, а даже опережает, другие модели хлебопечей.
Остаётся выяснить, в рамках каких режимов включается данная опция. Надеюсь, что не только в рамках выпечки кексов, однако, вероятно, для выпечки бездрожжевого хлеба подошёл бы и такой вариант.
Другие особенности хлебопечи Panasonic SD-ZB2502
По данным сайта производителя, как и все последние модели хлебопечей, автоматическая хлебопекарня Panasonic SD-ZB2502 имеет алмазно-фтористое покрытие формы для выпечки хлеба для защиты от повреждений. На мой взгляд, это тоже выгодно отличает хлебопечи Panasonic, например, от хлебопечей LG (в частности, от популярной LG HB-159E), обладающей тефлоновым покрытием формы. Хотя тефлон для человека менее вреден, чем для птиц, алмазное покрытие должно быть менее подвержено коррозии, а фтор в микродозах даже полезен. Такая покупка обещает быть долговечной.
Отзывы на хлебопечь Panasonic SD-ZB2502
Накопившиеся в интернете за 1 год отзывы первых покупателей оставляют тоже приятное впечатление, как о печи, практически не имеющей недостатков.
Цена хлебопечи Panasonic SD-ZB2502 (а также - о ценах на хлебопечи Panasonic SD-2500WTS и Panasonic SD-2501WTS)
В одном из близких магазинов есть в наличии аж 2 экземпляра по 7080 руб. Число "7080" кверсуммируется в 78 - номер моей квартиры - неплохой знак для покупки домашней кухонной техники.
В большинстве же магазинов представлены лишь предыдущие модели данной серии-троицы (SD-ZB2502WTS и SD-ZB2502WTS), не имеющие в своих характеристиках опции бездрожжевой выпечки, обладающие меньшим размером, меньшей функциональностью, но при этом, в среднем, лишь на 20% меньшей ценой. А если говорить о ближайших магазинах, где данные модели единственные, а последней модели (SD-ZB2502), вообще, не представлено, то цены на них (что не удивительно) установлены даже выше, чем упомянутая цена модели SD-ZB2502.
бездрожжевой без дрожжей Panasonic LG
Войти в 1 клик:
Цитировать:
|
| |
| | Чтобы ответить, можно авторизоваться на сайте через соцсети в 1 клик! | | |
|
|
| Тот_же_Илья | Дата: Среда, 13 Марта 2013, 02:44:21 | Сообщение # 3 |
Любитель Сообщений: 95
x 4
|
Рассуждения о гармонии в продолжение темы выбора хлебопечкиТочнее говоря, речь шла не просто об одном из близких магазинов, а о не очень далёком, но единственном магазине в городе, где эта хлебопечь была в наличие, а не под заказ (по данным Яндекс-маркета и сайтов магазинов). Если же брать под заказ, можно сэкономить ещё приблизительно 1000 руб.
Однако, пока я это писал, на сайте данного магазина (Ситилинка) исчезли в наличии оба экземпляра, зато появился один экземпляр в Зурмаркете (который совсем близко от дома) по ещё более низкой цене, чем в Ситилинке - 7010 руб. И это позитивный знак, ведь жизнь гармонична. Однако, это ещё не означает, что сразу побегу покупать...
И не успел я опубликовать этот текст, как ситуация снова изменилась к лучшему во всех планах. Во-первых, оба магазина, приведённые выше, являются преимущественно интернет-магазинами, то есть их оффлайн-составляющая представляет собой пункты выдачи товара, основная часть которого находится на складе, и её можно посмотреть, только имея при себе деньги (в Зурмаркете), или только оплатив товар (в Ситилинке), и сразу вернув товар, если он не понравился. Теперь же данная модель хлебопечи появилась в обычном близком ретейлере - МедиаМаркте, к тому же, считающимся магазином достаточно качественных товаров (правда, это относится, в основном, к немецким товарам, поскольку сеть МедиаМаркт имеет немецкие корни). То есть можно визуально посмотреть товар и почитать инструкцию (без затруднений с отображением файла инструкции из интернета) и без напряжения для глаз всё наглядно сопоставить, а потом ещё раз подумать дома, определиться с ответами на все возникшие новые вопросы и всё взвесить. К тому же, цена стала ещё чуть-чуть дешевле, докатившись до 6 999 руб.
Это микросоревнование цен ожиданно, ведь такую изысканную модель, как правило, должны приобретать «продвинутые» потребители, которые нередко используют интернет для поиска информации, выбора товаров, а также, разумеется, и для поиска магазинов, где эти товары лучше приобрести.
Когда же писал это текст, мама пришла и положила на стол полушуточную записку:
Цитата До восхода солнца пересыпать орехи в банку, убрать в холодильник рыбу, компот!
И когда я приду с балла, встречать с чашечкой кофе и новоиспечённым бисквитным пирогом!!!
А я встречу с бездрожжевым хлебом из хлебопечки... (к использованию которой пока всё не удаётся склонить маму). Точнее говоря, быть может, «встречу» хотя бы с новой информацией из инструкции этой хлебопекарни и из наблюдения.
Войти в 1 клик:
Цитировать:
|
| |
| | Чтобы ответить, можно авторизоваться на сайте через соцсети в 1 клик! | | |
|
|
Правила
x 4