Эфебия

Торт ЗЕБРА

Ludo — Fri, 25 Oct 2024 03:14:22 GMT

К чаю предложу рецепт торт зебра.
Торт «Зебра»

Нарядный торт "Зебра" - всегда удачный десерт к чаю или кофе.
Продукты
(на 10 порций)
Мука - 400-450 г
Сахар - 600 г
Сметана - 250 г
Яйца - 5 шт.
Масло сливочное - 200 г
Какао-порошок - 50-100 г
Молоко - 3 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Лимонная кислота - 1 ч. ложка

Подготавливают продукты для торта "Зебра".

Масло оставляют при комнатной температуре для размягчения.
Как приготовить торт "Зебра":

Муку смешивают с 300 г сахара.
яйцами, сметаной, содой, лимонной кислотой, 100 г размягченного сливочного масла или маргарина и замешивают тесто.
Полученную массу делят на 2 части, в одну из которых добавляют 25-50 г какао-порошка (половину порции) и тщательно перемешивают.
Форму для выпечки изделия смазывают растительным маслом и выкладывают в нее попеременно по 1 ложке приготовленного теста каждого цвета.
Так выкладывают все тесто. Если тесто густое и слабо растекается, форму можно время от времени слегка встряхивать.

Включают духовку.
Торт "Зебра" выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С 50 минут.
Для приготовления глазури оставшийся сахар смешивают с молоком, 100 г сливочного масла или маргарина и оставшимся какао-порошком. Смесь доводят до кипения, остужают и взбивают миксером.
Горячей глазурью покрывают торт "Зебра" сверху и по бокам.
Торт ставят в холодильник до полного застывания глазури.

Подают торт "Зебра" к кофе.

Оладьи, оладушки, панкейки

Ludo — Tue, 26 Jun 2018 19:35:23 GMT

Вкусный рецепт - оладьи из кабачков рецепт.
Оладьи из кабачков, по-турецки

Кабачковые оладьи по-турецки отличаются от привычных добавлением зелени, что делает их еще ароматнее и насыщеннее по вкусу.
Продукты
(на 8 порций)
Кабачки - 500 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук зелёный - 3 стебля
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Укроп - несколько веточек
Петрушка - несколько веточек

Подготовить необходимые продукты для кабачковых оладий по-турецки.
Как приготовить оладьи из кабачков, по-турецки:

Кабачки натереть на крупной терке, удалив кожуру и семена. (Если кабачки молодые, их можно натирать с кожурой и даже с семенами, которые не чувствуются.)
Добавить к кабачкам яйцо, перемешать.
Добавить в миску муку, перемешать.
Зелень мелко нарезать, добавить в миску к кабачкам.
Посолить и поперчить кабачковое тесто. Перемешать.
Выкладывать ложкой кабачковое тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривать оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Готовые оладьи выкладывать на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы удалить лишний жир.
Оладьи из кабачков подавать как самостоятельное блюдо, с натуральным йогуртом или сметаной, или в качестве гарнира к кусочку мяса. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто (сдоба)

Ludo — Fri, 08 Jun 2018 07:38:37 GMT

Как просто сделать тесто дрожжевое.

Моментальное дрожжевое тесто

Несколько минут - и великолепное дрожжевое тесто для пирожков готово! Тесто легкое, как пух! Пирожки получаются очень вкусными! Приготовьте, и этот рецепт станет вашим любимым!
Продукты
Мука - 600-650 г
Вода теплая - 1 стакан
Вода горячая (кипяток) - 1 стакан
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи свежие прессованные - 50 г
Масло растительное - 3 ст. л.

Подготавливаем продукты. Муку просеиваем. Для теста нам понадобится два стакана воды - сперва стакан теплой воды, затем стакан кипятка.
Вливаем в миску теплую воду, добавляем соль, масло, сахар и дрожжи.
Хорошо размешиваем, добавляя 4-5 ст. ложек муки.
Добавляем стакан кипятка, хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку и замешиваем тесто - сперва ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
Дрожжевое тесто для пирожков готово! Можно формовать пирожки, заранее определившись с начинкой, и жарить их!
Приятного аппетита!

Как испечь хлеб без дрожжей в электрической хлебопечи?

Тот_же_Илья — Tue, 12 Mar 2013 22:44:21 GMT

Для чего нужны хлеб без дрожжей и автоматическая хлебопекарня дома

Давно хочу приобрести хлебопечь, но не нахожу времени, чтобы заняться ей со всеми необходимыми экспериментами (зато пока экспериментирую со своим самочувствием, когда периодами ем, или не ем, обычный современный дрожжевой хлеб). Недавно слышал от Кенингстона (Камского), что один рецепт бездрожжевого хлеба был включён в инструкцию к его хлебопечи. Хочется узнать, не выходит ли «блин комом», и существуют ли рекомендации, позволяющие получить съедобный продукт? От этого будет зависеть выбор модели хлебопечи.

Такие вопросы в сети задавать полезно. Например, благодаря консультации Алии, когда у кого-то «очень болезненный Октенисепт», или когда желают уточнить, «можно ли применять неразведённый Октенисепт», находят ответ на Эфебии. В эти холодные зимние дни таких страждущих оказывается весьма много. Дрожжи, конечно, погибают при выпечке, но остаются токсины. К тому же, некоторое количество спор дрожжей выживает, и может при слабом иммунитете размножиться в кишечнике. Благодаря этим спорам, например, делают квас при помощи хлебной корки, и пьют его, поскольку у большинства людей пагубное воздействие проявляется не настолько остро и быстро.

Как ни странно, «Октенисепт» и «выпечка без дрожжей» - тоже связанные темы, поскольку продукты, приготовленные с использованием дрожжей, негативно влияют на иммунитет (хотя лучше, конечно, использовать их, чем несбалансированную диету, не компенсирующую их нутриентов другими хлебами и продуктами). То есть вопрос про хлеб здесь первичен (хотя значение антибиотиков, спасающих жизнь, если иммунитет ослаб, нельзя умалить).

В древности, на Руси и не только, всё пекли без дрожжей. И даже известная путешественница во времени из аномальной зоны подтверждает, что получалось потрясающе вкусно. Остаётся узнать рецепт... Надеюсь, что современная электрическая хлебопечь (хлебопеч / хлебопечка) для этого хотя бы приблизительно подойдёт.

Обычно под бездрожжевой выпечкой хлеба подразумевается классический метод, в котором используются дикие культуры дрожжей, например, из хмеля, которые замедляют процесс образования плесени, защищая организм от попадания токсинов, а также хлеб, приготовленный на исключительно полезных лактобактериях.

Кроме того, бездрожжевыми являются сухие хлебцы из взорванных паром зёрен, которые продают в магазинах, а также сухой хлеб без закваски, типа классических вариантов грузинских лепёшек, мацы, иногда - просфиры, которые желательно смачивать перед употреблением, например, в супе, чтобы не повредить зубам (а безопасно тренировать зубы лучше на сырых протёртых овощах). Кроме того, сухой бездрожжевой хлеб можно заворачивать перед употреблением на несколько минут во влажное полотенце, как мацу, и употреблять, как лаваш. Таким образом, даже практически абсолютно бездрожжевой вариант хлеба почти всегда способен заменить на столе дрожжевой хлеб («практически» бездрожжевой - потому что в минимальном количестве споры дрожжей присутствуют во всём окружающем нас пространстве). Исключение могут составить разве что редкие случаи индивидуальной непереносимости жёстких продуктов кишечником - например, после операции или при склонности к непроходимости кишечника. Однако, для большинства людей даже сама жёсткость правильного бездрожжевого хлеба является полезной для кишечника и желудка, подобно овощам, способствуя их очищению и защищая (организм в целом и, в особенности, данные органы) от онкологии.

Бездрожжевой хлеб можно печь и в духовке, однако хлебопечка, на мой взгляд, призвана упростить этот процесс и исключить такой его побочный эффект, как регулярная духота в квартире.

хлеб дрожжи печь готовим дома домашние рецепты диеты правильное питание