Квас-сировец

Для приготовления этого кваса на 2 л воды берут 0,5 кг ржаной муки и 10 г дрожжей.

1 – 2 ст. ложки муки развести с дрожжами в тёплой воде (примерно 1 – 1,5 стакана) и дать перебродить (закваска). Оставшуюся муку залить горячей водой, замесить тесто до густоты сметаны и поставить в тёплое место. Добавить закваску в тесто, развести тёплой водой (до консистенции густого кваса). По мере использования доливать водой (0,5 л на 1 л использованной жидкости).

Hosted by uCoz
Яндекс.Метрика